콤부차란? 콤부차 효능, 성분, 먹으면 좋은점, 부작용, 적정량 정리

콤부차에 대해 알아보겠습니다. 콤부차는 영어로 kombu tea 일 것 같았지만 영어로도 kombucha입니다.

우리나라보다 외국에서 먼저 선풍적인 인기를 끌었고 현재까지 웰빙 건강음료로 널리 음용되고 있습니다.

 

콤부차란?

콤부차는 홍차 또는 녹차로 만든 탄산이 들어있는 새콤 달콤한 음료입니다.

건강에 유익하다고 알려져 있습니다.

Kombucha는 거의 2,000년 동안 존재해 왔습니다. 중국에서 처음 양조된 후 일본과 러시아로 퍼졌습니다. 

20세기 초 유럽에서 유행하였습니다. 최근 건강 및 에너지 음료로서의 명성 때문에 미국에서의 판매가 증가하고 있습니다.

또한 우리나라에서도 콤부차를 최근에 많이 음용하기 시작했습니다.

 

 

콤부차 성분

kombucha의 기본 성분은 효모, 설탕 및 홍차입니다. 콤부차는 일주일 정도의 숙성기간을 거칩니다. 

그 시간 동안 박테리아와 산이 음료에 형성되며 소량의 알코올도 같이 생성됩니다.

 

이 과정을 발효라고 하며 양배추를 소금에 절인 독일식 발효음식 사워크라우트나 우리나라의 김치, 우유를 요구르트로 만드는 방법과 유사합니다.

 

이러한 박테리아와 산은 스코비(SCOBY)라는 액체 위에 막을 형성합니다. 스코비는 일종의 종균입니다. 이 "스코비"를 이용하여 더 많은 콤부차를 만들 수 있습니다.

 

콤부차 박테리아에는 프로바이오틱스로 작용할 수 있는 유산균이 포함되어 있습니다. Kombucha는 또한 건강에 좋은 양의 비타민 B를 함유하고 있습니다.

 

콤부차 건강상의 이점

소화를 돕고 몸에서 독소를 제거하며 에너지를 증가시킵니다.

면역 체계를 강화하고 체중 감량에 도움을 주며 고혈압 과 심장병을 예방 하고 암을 예방한다고 합니다. 

 

 

일반적으로 발효 제품은 장 건강에 좋습니다. 발효 제품은 설사와 과민성 대장 증후군에 도움이 되는 프로바이오틱스를 만들고 면역 체계를 강화할 수도 있습니다.

 

콤부차가 녹차로 만들어지면 그 이점도 얻을 수 있습니다. 여기에는 항산화 제 역할을 하는 폴리페놀과 같은 생체 활성 화합물이 포함됩니다.산화 방지제는 세포를 손상으로부터 보호합니다.

녹차는 또한 지방을 태우고 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 동물 연구에 따르면 음료는 무엇보다도 콜레스테롤 과 혈당 수치를 낮춥니다. 그러나 연구가 사람들에게 동일한 효과가 있음을 보여주지 않았습니다.

 

 

콤부차 부작용

 

다량의 설탕함유로 인해 칼로리 섭취 증가로 이어질 수 있습니다.

시판되는 일부 브랜드 콤부차의 경우 설탕을 다량 첨가해 인기 있는 달달한 맛을 구현합니다.

체중 증가로 이어질 수 있습니다.

 

속 더부룩함, 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

콤부차에 함유된 프로바이오틱스와 유익한 박테리아는 소화 건강에 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있지만 너무 많은 섭취는 부작용을 일으킵니다. 또한 탄산이 함유되어 있어 복부 팽만감과 과도한 가스를 유발합니다. 이는 설사로도 이어질 수 있으니 주의하세요.

 

대부분의 사람들에게 안전하지만 일부 사람들에게는 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다. 

콤부차는 저온살균되지 않고 다양한 유형의 박테리아와 효모가 혼합되어 있기 때문에 특정 사람들에게 감염을 일으킬 수 있는 박테리아 성장을 초래합니다.

예를 들어 암투병 중인 사람, 신장 질환을 보유한 사람, HIV(자가 면역 질환:에이즈) 환자 등이 콤부차를 마시면 심각한 합병증이 발생할 수 있습니다.

 

드물지만 잠재적으로 오염된 콤부차 소비로 인해 심각한 알레르기 반응, 젖산증(체내 젖산 축적) 및 간 합병증이 보고된 사례가 있습니다.

 

콤부차는 저온살균되지 않고 소량의 카페인과 알코올을 함유하고 있으므로 임산부와 수유 중인 사람은 피해야 합니다.

 

콤부차는 보통 카페인을 함유한 홍차나 녹차로 만들어집니다. 과도하게 음용한다면 과도한 카페인 섭취로 이어질 수 있습니다. 카페인에 민감한 사람들이 너무 많이 섭취하면 불안하거나 초조할 수 있습니다. 또한 취침시간에 마신다면 수면장애가 발생할 수도 있습니다.

 

콤부차가 적절하게 제조되었을 때 안전합니다. 집에서 직접 만드는 경우 유리, 스테인리스  또는 플라스틱 용기를 사용할 것을 권장합니다. 장비와 손을 포함하여 모든 것을 위생적으로 유지하시기 바랍니다.

 

하루 콤부차 적정량 

그렇다면 콤부차를 하루에 얼마나 마시는 게 적당할까요? 

너무 많은 칼로리를 섭취하지 않고 콤부차의 이점을 누리려면 240ml 정도의 양을 1~2회로 제한하시기 바랍니다.

 

 

 

 

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