육두구 효능/영어로 넛맥(Nutmeg)/육두구에 대해 알아야 할 모든 것 정리
안녕하세요 여러분.
육두구는 서양에서 넛맥(Nutmeg)이라고 불리는 아프리카와 인도네시아 동부가 원산지인 역사상 가장 먼저 거래된 향신료 중 하나입니다. 육두구는 견과류가 아니라 씨앗입니다. 그러니 견과류 알레르기가 있는 분들도 걱정하지 마세요. 육두구를 드실 수 있습니다. 육두구는 모든 종류의 달달한 요리에 사용할 수 있습니다. 서양권에서는 주로 호박파이나 에그녹(크리스마스 전통음료) 위에 뿌려 먹습니다. 육두구에 대해 좀 더 알아볼게요.
육두구란 무엇입니까?
육두구는 향신료의 일종으로 나무에서 자랍니다.
인도네시아가 원산지였지만 현재는 전 세계의 열대 기후에서 재배되는 육두구 나무(학명:Myristica fragrans) 열매의 씨앗입니다. 육두구는 향신료 무역에서 귀중한 자원이었습니다.
우리가 쓰는 육두구를 만들 때 육두구 씨앗을 6~8주간 햇볕에 건조시킵니다. 이 기간에 육두구의 단단한 껍질이 줄어들게 됩니다. 흔들었을 때 알갱이가 껍질 내부에서 덜컹덜컹거리면 완성된 것입니다. 겉껍질(메이스)과 분리하여 통째로 판매하거나 분말 형태로 갈아서 판매합니다.
육두구는 어떤 맛인가요?
따뜻하고 달콤한 맛입니다. 요리에 조금만 첨가해도 풍부한 맛과 톡 쏘는 향이 더해지기 때문에 널리 사용되는 이유입니다.
쉽게 구할 수 있고 저렴한 축에 속합니다.
육두구의 효능
- 통증 완화
- 소화 불량 개선
- 인지 기능 강화
- 신체 해독
- 피부 건강 증진
- 치아 건강 상태 개선
- 불면증 완화 및 수면 질 상승
- 면역 체계 기능 강화
- 백혈병 예방
- 혈액 순환 개선
- 기분 개선
육두구 영양성분표
육두구는 섬유질이 풍부합니다. 소화 기관을 건강하게 유지하고 혈당을 일정하게 유지시켜 줍니다.
다음의 미네랄을 함유하고 있습니다.
- 비타민 A
- 비타민 C
- 비타민 E
- 망간
- 마그네슘
- 구리
- 인
- 아연
- 철
1회 제공량당 영양소
육두구 1티스푼에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리: 12
- 단백질 : 0g
- 지방 : 1g
- 탄수화물 : 1g
- 섬유질 : 0g
- 설탕: 0.066g
육두구 부작용 및 알레르기
육두구는 다량 섭취시 부작용이 있습니다. 과도하게 섭취하지 마세요.
다음은 육두구를 많은 양(하루 30그램 이상, 밥 숟가락 6개) 섭취하면 나타날 수 있는 부작용입니다.
- 방향 감각 상실
- 복시
- 경련
- 환각
- 심한 메스꺼움
- 구토
- 설사
- 현기증
- 구강 건조증
하루 1/2 티스푼 정도 드시는 것이 적정한 양입니다.
육두구 섭취방법 및 활용법
육두구는 주로 분말 형태로 사용합니다. 가장 쉽게 섭취하는 방법은 미지근한 물 1컵에 육두구 가루 한 꼬집을 넣고 마시는 것입니다. 이외에도 활용법은 다음과 같습니다.
- 커피, 핫초코, 차, 따뜻한 우유에 첨가해 보세요.
- 콜리플라워, 고구마 등 야채에 양념을 할 때 사용하세요.
- 오트밀이나 다른 아침 식사 대용 시리얼 위에 뿌려드세요.
- 추가적인 맛을 위해 과일 위에 뿌리십시오.
- 제빵 할 때 사용하세요. 육두구는 많은 제과류의 핵심 성분입니다.
- 에그녹, 멀드 사이다, 멀드 와인 등 계절 음료에 추가하세요.
- 호박이나 다른 겨울 호박이 들어간 요리(예:호박파이)와 같은 가을 요리에 사용하세요.
- 남부 및 동남아시아 지역의 요리를 직접 만들어 보거나 해당 요리를 제공하는 새로운 레스토랑을 방문해 보세요. 향신료는 인도네시아에서 유래하여, 세계 전역에 있는 인도네시아 음식에서 필수적으로 사용됩니다.
- 구취를 없애려면 미지근한 물에 육두구를 풀어 가글을 하세요.
- 육두구 분말과 약간의 오일(올리브, 오레가노, 코코넛 등)을 섞어 양치하는 데 사용하세요
육두구의 맛과 향이 손상되지 않도록 밀폐 용기에 보관하고 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시기 바랍니다.